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| 목차 |
[아동건강교육] 유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획에 대하여 서술하시오.
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 급식의 정의
2. 급식의 중요성
3. 유아교육기관에서의 급식효과
4. 바람직한 급식운영계획
1) 운영계획 목표
2) 급식운영계획방침
3) 식단작성 기준
4) 영양표시제 및 알레르기 유발식품 표시제 시행
5) 급식 위생관리
6) 식재료 구매 관리
7) 급식인력 관리
8) 조리 참관 시 점검항목
Ⅲ. 결론 |
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| 본문 |
유아교육기관에서의 생활을 풍요롭게 하고 바람직한 인간성을 육성하며, 급식을 받는 아이들 스스로가 건강과 식생활에 관심을 갖고 바람직한 식습관을 몸에 익힐 수 있는 계기가 된다. 특히 급식은 성장 발육기의 아이들에게 심신발달에 필요한 영양공급과 합리 적인 식생활에 관한 지식 및 올바른 식생활 습관 형성을 위하여 매우 중요하다고 할 수 있다.
3. 유아교육기관에서의 급식효과
유아교육기관의 급식은 성장이 왕성한 발육기 어린아이들에게 요구되는 영양공급을 하기위한 것이며, 그 결과 아동의 학습효과를 향상시켜서 우수한 국민을 양성하는데 그 의의가 있다. 또한 성장기 시절에 확립된 식습관은 일생을 좌우함으로 급식을 통한 바른 식습관의 형성은 국가 차원에서 국민을 위한 식품정책 수립에 건전한 배경이 된다고 생각한다. 특히 식습관은 어릴 때의 식 |
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| 참고문헌 |
| 주영은, 성영화, 이숙자 저, 아동건강교육, 공동체, 2016 오경숙, 강영식, 박창옥 외 2명 저, 아동영양학, 공동체, 2015 오미경 저, 아동건강교육, 공동체, 2015 |
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